【學術前沿】迷迭香提取物—天然高效抗氧化劑的最佳選擇 ?
天然高效抗氧化劑的最佳選擇
迷迭香(Rosmarinus officinalis L)，別名海洋之露，原產于地中海沿岸、西班牙、法國等地，是一種歷史悠久的香草，早在公元前3000年的古埃及就發現迷迭香有防腐作用。后傳入歐美等其它國家和地區，是傳統的香料植物。在歐洲，迷迭香葉在傳統上被用作日常廚房烹飪的香草佐料，被廣泛應用于各種食譜中。目前，迷迭香以其提取物優越的抗氧化性能以及純天然、對人體無毒副作用等優勢，在崇尚天然綠色的今天逐漸受到消費者的熱捧。
從植物“迷迭香”中提取的抗氧化劑，是新一代純天然抗氧化劑，避免了合成抗氧化劑的毒副作用和高溫分解，效率低等弱點。迷迭香抗氧化劑耐高溫，能240℃高溫下仍能表現出較優越的抗氧化效果，且不會影響產品的外觀顏色，具有很多傳統合成抗氧化劑無法比擬的優點。隨著消費者健康意識的升級，純天然抗氧化劑，將成為市場必然的趨勢。
廣州合誠三先是國內最早研究植物萃取技術的廠家，其核心產品“迷迭香提取物”，是采用醇提技術從迷迭香葉子中提取加工制成，提取工藝獲得國家專利授權，并通過食品SC認證。此外，其采用的“迷迭香”植物原料均來自廣東、貴州、云南地區自建的迷迭香種植基地，產品100%可追溯。通過專業技術萃取出來的純天然迷迭香天然抗氧化劑，不僅可以滿足消費者對食品干凈標簽和天然安全的訴求，且它表現優越的抗氧化性能，并兼具防腐抗菌的多重效能。迷迭香提取物分子結構穩定，在 190℃~240℃高溫下不會被分解。這些特性無疑讓迷迭香提取物成為天然食品抗氧化劑的最佳選擇之一。
應用廣泛，大有可為
l迷迭香提取物在食品、保健品領域中的應用
作為天然食品抗氧化劑，迷迭香提取物具防腐、抗菌、護色等性能，經測試，其對大腸桿菌、霍亂弧菌等具有很強的抑制殺滅作用，是綠色食品首選的純天然抗氧化劑。迷迭香提取物的有效成分可分為脂溶性和水溶性兩種，油溶性有效成分主要是鼠尾草酸和鼠尾草酚，水溶性主要是迷迭香酸。
脂溶性（鼠尾草酸）抗氧化劑主要應用于食用油脂、功能性魚油和藻油、肉制品、乳制品、高脂肪食品、方便面、巧克力糖果、烘焙等食品中，以及高檔寵物食品中。其作用在于防止油脂氧化變質及食品氧化變色。由于其耐熱性好，因此在烘焙食品、油炸食品等加工工藝中需要較高溫度或需要高溫滅菌的食品中具有極強的適用性。
水溶性（迷迭香酸）抗氧化劑可廣泛運用于各類飲料、水產品、天然水溶色素當中，其同樣具有極強的抗氧化活性，以及抗菌能力。
由于具有獨特的保健價值，迷迭香提取物已成為保健食品領域的開發熱點。在歐美市場，迷迭香提取物被開發成各種營養片劑、膠囊，用于改善胃腸健康、抗氧化、改善情緒、保持血壓健康、保護大腦免受自由基的損傷、抵抗環境刺激等。
l迷迭香提取物在日化領域中的應用
當下，天然、植物、有機等概念越來越受消費者的追捧和青睞，而迷迭香提取物作為優質的日化品添加劑，已被廣泛應用于護膚品、洗發露、護發素、洗面奶、保濕霜、修復霜、眼霜、身體乳、香皂、唇膏等日化產品當中。迷迭香提取物在日化護理產品中，可起到抗氧化、清除自由基、延緩衰老、抗菌、保濕、修復皮膚、促進血液循環、促進頭發生長、修復受損發質等作用。
迷迭香提取物因具有優越的抗氧化性能，純天然及對人體安全的特點，在崇尚綠色天然的今天，已被越來越多的企業所關注，天然復配抗氧化劑的開發和應用將是未來市場的主流趨勢！